胡椒別名玉椒、古月，主產于熱帶、亞熱帶地區，我國云南、海南島等地亦產。為胡椒科植物胡椒的果實，多為栽培。果實成熟后除去外面黑皮，而呈灰白或黃白者即為商品中的白胡椒；其未成熟，不去黑皮的即為黑胡椒，一般多作食品供調味而不入藥。藥用白胡椒。

白胡椒為圓球形的果實，直徑3~6毫米。外皮灰白色或淡黃白色。一端有一微小的疙瘩狀，凸起，另一端有一微凹陷的細小圓臍，兩端間多有9~12條分布均勻的淺色線紋。質堅而脆。破開面微有粉性。外皮很薄，里面分兩層，外層為灰棕色或黑色，內層為白色，中間有細小空心。氣特異，并有峻烈的辛辣味。

胡椒粉旋振篩是將220V、50Hz或110V、60Hz電能轉化為18KHz高頻電能，輸入超聲波換能器，將其變成18KHZ機械振動，從而達到高效篩分和清網的目的，使超微細粉篩分成為易事。該系統在傳統的旋振篩基礎上在篩網上引入一個低振幅，高頻率的超聲振動波(機械波)以改善超微細粉體的篩分性能。特別適合高附加值精細粉體的用戶使用。

胡椒粉旋振篩通過改善低密度粉在重力沉降中的平降（粉末與網口輕接觸）、滑移效應，改善高密度金屬在網口的滯留或楔入，改善帶靜電粉體的粘附效應，從而提高篩分效率和篩分質量。用篩分通過率表示，一般情況下比不加超聲旋振篩增加通過率50%—400% 。